米は太りにくい? [健康]
JAが発行する機関誌をもらった。その中に「こんなにすごい米のチカラ」というコーナーがあり、ご紹介します。
フレ・マルシェvol.16 p5.より転載
【ご飯の栄養素】
ご飯には、エネルギー源である炭水化物をはじめ、いろいろな栄養素が含まれています。健康を保つには、欠かせない食品です。
ご飯茶わん1杯分の主な栄養素を他の農産物に置き換えると・・・
- タンパク質(3.8g)・・・牛乳コップ半杯分
- カルシウム(5mg)・・・ミニトマト3個分
- 鉄(0.2mg)・・・トウモロコシ3分の1本分
- マグネシウム(11mg)・・・グリーンアスパラガス5本分
- 亜鉛(0.9mg)・・・ホウレンソウ2分の1束分
【米は太りにくいって本当?】
米などに含まれる糖質は肉やバターに含まれる脂肪よりも優先的にエネルギーとして消費されやすいことがわかっています。また、ご飯は米に水を吸わせて炊き上げるので水分が多く、量の割にはエネルギーが低いのが特長です。
【ご飯はお得な食べ物】
茶わん1杯のご飯は約150gで、精米に置き換えると約65gです。お米の値段は、買う場所や品種によっても少し違いますが、総務省の小売物価統計調査(2013年)によると、約33円。食パン1食分(6枚切りを3枚分)は約75円なので、米は本当に安いということが分かります。
ここで・・・???と思ったこと。食パン1食分って6枚切りを3枚?米農家でありながら、朝はパン食だが、食パン1枚である。そうすると1枚25円となり、米がお得な食べ物ではないことになる。こういった事が書き手の論理なのである。新聞社しかり、放送局しかり。。。知った上でだまされるのはいいが、知らずにだまされるのは「無知の知」であるから注意しましょう!
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