米は太りにくい？ [健康]
ＪＡが発行する機関誌をもらった。その中に「こんなにすごい米のチカラ」というコーナーがあり、ご紹介します。
フレ・マルシェvol.16 p5.より転載
【ご飯の栄養素】
ご飯には、エネルギー源である炭水化物をはじめ、いろいろな栄養素が含まれています。健康を保つには、欠かせない食品です。
ご飯茶わん１杯分の主な栄養素を他の農産物に置き換えると・・・
- タンパク質(3.8g)・・・牛乳コップ半杯分
- カルシウム(5mg)・・・ミニトマト３個分
- 鉄(0.2mg)・・・トウモロコシ３分の１本分
- マグネシウム(11mg)・・・グリーンアスパラガス５本分
- 亜鉛(0.9mg)・・・ホウレンソウ２分の１束分
【米は太りにくいって本当？】
米などに含まれる糖質は肉やバターに含まれる脂肪よりも優先的にエネルギーとして消費されやすいことがわかっています。また、ご飯は米に水を吸わせて炊き上げるので水分が多く、量の割にはエネルギーが低いのが特長です。
【ご飯はお得な食べ物】
茶わん１杯のご飯は約１５０gで、精米に置き換えると約６５gです。お米の値段は、買う場所や品種によっても少し違いますが、総務省の小売物価統計調査(2013年)によると、約３３円。食パン１食分（６枚切りを３枚分）は約７５円なので、米は本当に安いということが分かります。
ここで・・・？？？と思ったこと。食パン１食分って６枚切りを３枚？米農家でありながら、朝はパン食だが、食パン１枚である。そうすると１枚２５円となり、米がお得な食べ物ではないことになる。こういった事が書き手の論理なのである。新聞社しかり、放送局しかり。。。知った上でだまされるのはいいが、知らずにだまされるのは「無知の知」であるから注意しましょう！
