納豆「小粒vs大粒」論争 [社会]
納豆には「小粒」と「大粒」がある。
私が買うお店では「小粒」３パック７８円、「大粒」３パック１００円。値段で言うと「小粒」だが…食べ比べてみると「大粒」の方が美味しい。でも科学的にはどうなの？そんな記事を読んだ→
【検証してみた】納豆の「小粒vs大粒」、科学的に美味しいのはどっち？
http://cookpad.com/articles/7640
そんなのは好みだからどっちでもいいのだが、驚いたのは記事中にある
以前味博士が行った調査で、納豆の旨味が一番高くなるかき混ぜ回数は400回以上であると判明しているので、それぞれを400回かき混ぜてから分析致しました。
４００回という数字である。納豆は５０回以上混ぜると美味しくなるというのは聞いたことがあるが、４００回とは！？
試しにやってみようと連日試みるが・・・手が疲れて２００回で断念してしまう。この辺が私のダメなところである。途中で妥協してしまう。
先日の「寝かせ玄米」の３日目が一番美味しい！ではないが、スピードや効率を問われる現代に於いて、敢えて時間をかけること、の重要性を教えられる氣がする。そこで「せっかちな」故に損をしている自分と向き合うことにもなるのである。
最低３０回、理想は５０回。噛むことの重要性も知りながら、せっかちな故に噛まずに（脳に指令が行かず、「もっと！もっと！」と）暴飲暴食をしてしまい、痛風を発症したのも自業自得であった。
今日こそは４００回納豆の味にチャレンジである。
世の中には「待てば海路の日和あり！」という法則があるのかもしれない。
