時間を掛けて食べる実践 [健康]
母（８１歳）の長兄は今年恐らく９７歳。（昭和元年生まれって昭和９８年だから？？？）
昨年、母が妹と一緒に兄宅を訪問してお昼ご飯を一緒に食べたのだとか。
すると～「長い、長い」と愚痴をこぼしていた。なんと昼食に1時間近く掛かったけども持ち込んだ食材全て完食だったとか！（ここに長生きのヒントがある！と感じた）
私は若い頃は、「早飯」だった。「良く噛んだ方が良い！」といろんな人に言われたものだ。
でも今は１回の食事に３０分ぐらい掛けている。ゆっくりとしっかりと噛むのを味わうのだ！
１５年前懇意にしていた経営者が毎月、「料理教室」に通われ～といっても普通の料理教室では無い。その男性講師(70代）は、広島の奥地で農業をされ、料理教室も開き、「日本人は、玄米と味噌と蕎麦で生きて生ける！」と目からウロコな講話をされるハガキ道の先生だった。受講生である経営者から教わったのは「〇ちゃん、１回口に含むと２００回噛むまで飲み込んではいけないという実践をさせられるのだ！」とのこと。それを聞いて私もやったことがあるが、もう何を噛んでいるのか分からないほど。普通５０回噛みなさいとかは聞くが、やはり「常識を疑え！」なのだ！
①噛む事で、脳に刺激が行き、活性化されるとは聞く。
②細かく噛み砕くことで、消化も良くなり、胃の負担も少なくなる。
これは今年９７歳に成られる母の長兄は実践しておられるのではないだろうか？
故に長生き！
故に早飯食いは早死に！（逆説的に考察してみた）
「わかっちゃいるけど、やめられない。」
私は食事には１５分もかけないです。
現役の頃には、昼ごはんなど、食べる時間がないような時もありました。
だから、スマートだったのかも。
ゆっくり、噛んで味わって食べると確かに美味しい。
俳優の高橋英樹さんが
「一口食べては席を立ち噛む回数は30回の噛み立ち食いダイエット」という事を実践されていると５年以上前にTVでききました。
医師の評価は、〇 でした。
満腹中枢が刺激されて、量的にも適切な摂取量になるとのことでした。
私も真似して、お刺身などは美味しいので、しっかり噛んで食べるようにしていますが、そのほかは、無理
そのせいか、十二指腸潰瘍で長年、苦しみました。
差し込むような痛みが辛かった。
ピロリ菌のいたずらでした。
その上、食べるのが大好きで、暴飲暴食！ 悪循環でしたね。
ピロリ菌の治療をしたら、胃がとても軽くなり、痛みもなく快適な日々を過ごしています。
３０年も前の事です。
軽いファスティングもしっかり噛むことも、内臓に負担をかけない大切な知恵ですね。
意識してみましょう。
by kawaii155cm (2023-04-09 12:24)
やはり人間の基本的な営みが幸せの一つ一つなんだと、つくづく感じます。玄米を食べ終わる最後の方になると、名残惜しいくて、口の中で皮を味わっている自分がいます。「胃の中に行かないで～」という感じで、最初から口に頬張り過ぎずに、少しずつ食べればいいのですが…。玄米を敢えて固く炊くのも（水分を減らして）無理やり噛む実践に繋がり良いのかもしれません。母にも弟にも「玄米食」を薦めています。なんせ栄養素が皮と胚芽にある訳ですから～それを捨てて食べている事自体が考えられません。小さい頃からの「常識を疑う」必要があります。
by はるかぜ (2023-04-10 12:07)