良質な塩（ヒマラヤ岩塩）

WBCのヌートバーにあやかってミル付きの「ヒマラヤ岩塩」なるものを買った（250円）。

そもそも塁に出て演る「ペッパーミル」のジェスチャーは何なのか？大リーグでは、ガッツポーズは禁止らしい。というのも相手への侮辱にあたるのだとか。それでも喜びを表現したい。自分達のベンチに向かってペッパーミルを回すポーズ。ペッパーミルでひくコショウは少ししか出ない。少しずつでも、塁を埋めて行こうぜ！というメッセージらしい。

工場で精製された「白い」ものは食べない方が良いと料理研究家より２０年前に教わった。１つは砂糖、もう一つはNACL（塩）だ。砂糖も黒砂糖とか塩も天然塩や岩塩なら大丈夫。兎に角、人工的に作られる塩がダメということだった。

早速、モヤシを炒めて、ヌートバーを思い出し、振りかけた。イケる！パクパクイケた！いつもは１袋（200ｇ）で満足するものが、もう一袋追加で炒めたほど。素材＋良質な美味しい調味料～これだけで幸せな瞬間だった。と、言うことは…炊きたて玄米ご飯にこの塩なら最高なのではないだろうか？と思い実践。感想は・・・「これだけで一生食べていける！」玄米１合（茶碗２杯）で一日に必要なビタミン・ミネラルの1/3が得られる。※白米は単なる炭水化物。なので2/3を他の食品で補えば良い。しかも無駄な添加物を摂らずに、この塩でシンプルな味付け。シンプル　is　ベスト～とは良く言ったものだ。しかも、WBCで「最後まで諦めない」強い気持ちを思い出しながら～というおまけ付き！

今日は「キャベツ」と「ヒマラヤ岩塩」にチャレンジだ！

シェフズチョイス ヒマラヤ岩塩 200g ミル付き (ピンク)

• 出版社/メーカー: シェフズチョイスジャパン
• メディア: 食品&飲料